Internet rzeczy (IoT) w służbie HACCP może znacząco usprawnić proces wdrażania procedur, jak również zapewnić zgodności i poziom bezpieczeństwa. Czujniki IoT automatyzują monitorowanie warunków środowiskowych, m.in. takich jak temperatura i wilgotność stanowiące często krytyczne punkty kontrolne w produkcji i przechowywaniu żywności.